ये अंदर से मुलायम पनीर और बाहर से कुरकुरी परत वाली बॉल बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसको स्टार्टर या स्नैक्स किसी भी तरह खा सकते है.
आवश्यक सामग्री :-
विधि :-
आवश्यक सामग्री :-
- ब्रेड 6-7 स्लाइस
- पनीर 200 ग्राम
- मैदा 2 चम्मच
- काजू 2 -3 चम्मच दरदरे पिसे हुए
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- अदरक लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- अमचूर 1/2 छोटा चम्मच
- दूध 1 कप
- तेल तलने के लिए
विधि :-
- सबसे पहले 4 ब्रेड को मिक्सी के जार में एक दम बारीक पीस लेते है।
- एक बाउल में पनीर को हाथों से अच्छे से मैश है
- अब पनीर को और ब्रेड के चूरे को अच्छे से मिक्स कर लेते है.
- इसमें नमक, बारीक कटा हुआ धनिया मिर्च , लाल मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट , अमचूर मिलाते है.
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा दूध मिलकर आटे की तरह सॉफ्ट गूंथ लेट है.
- अब एक अलग बाउल में मैदा लेकर उसमे थोड़ा सा दूध मिक्स करते है. और चिकना घोल बनाते है.
- 2 बची हुई ब्रेड को अलग से एक दम बारीक पीस लेते है और उसे अलग से रख लेते है.
- अब शुरू करते है बॉल बनाना। .......
- गुंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा लेकर उसे गोल या ओवल आकार देते है.
- अब इसे मैदा के घोल में डिप करके निकाल कर ब्रेड के चूरे में लपेट क्र उसे अलग प्लेट में रख लेते है.
- इस तरह सारे बॉल बनाके तैयार करते है.
- अब कड़ाई में तेल गर्म करते है. और मध्यम आंच पर सारे बॉल को गोल्डन ब्राउन तल लेते है।
- गर्मागर्म कुरकुरे पनीर बॉल तैयार है. इनको चटनी और सॉस के साथ सर्व करें।
नोट :-
इसमें पनीर की जगह उबला हुआ आलू भी यूज़ कर सकते है. इसका स्वाद थोड़ा सा अलग होता है.
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